9月12日，2024中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨中国兴县杂粮美食文化周开幕。山西省饭店业商会会长樊乐平，中国饭店协会顾问、山西省饭店业商会执行会长、黄河京都酒店管理集团董事长屈启晓，市政协副主席、县委书记乔云，晋菜大师专家委员会、大赛评委主任王力群，山西省作家协会社会联络部主任李浩东，山西省饭店业商会常务副会长史先锋，晋中市名厨协会会长庞煜，山西省火锅协会会长陈素军，县人大常委会主任史小军，县政协主席宋兴丽，县委常委、政法委书记杨瑞廷，县委常委、宣传部部长武军，县人大常委会副主任李双权，副县长李茂，山西泽丰达新能源有限公司总经理范驰等出席。

樊乐平代表中国饭店协会、山西省饭店业商会对大会的胜利召开表示热烈祝贺。他指出，本次活动是兴县县委、县政府加强农业强国建设，持续高质量打好“六张牌”，聚力聚焦六项重点工作，奋力谱写中国式现代化兴县篇章的重要步骤，是全面提升兴县在杂粮产业领域的知名度和影响力，促进省内外客商与兴县农业企业的合作，推动杂粮产品的市场化和产业化进程的需要，必将有力推动兴县杂粮产品、美食产品及相关产业的健康发展，让杂粮产业真正成为富县富村富民的支柱产业。中国饭店协会、山西省饭店业商会将发挥自身优势，一如既往地支持兴县杂粮产业发展，让“中国杂粮之乡”“中国杂粮美食之乡”更加深入人心，让兴县杂粮走出山西，走向全国。

乔云代表县四大班子和30万老区人民，向莅临活动的领导、商会协会代表、企业家表示热烈的欢迎和衷心的感谢。并从人文历史、地理环境、革命传统及杂粮产业发展现状等方面介绍了兴县的基本情况。他指出，近年来，兴县牢记领袖嘱托，持续感恩奋进，实施杂粮产业“特”“优”“高效”发展战略，与中国农科院合作共建全国杂粮生产、供应、培训实训、试验示范和种子基地，成功举办第八届中国（山西）食品餐饮旅游博览会暨首届中国山西（兴县）杂粮面食文化节、2023国际小米年学术年会、第五届中国小米产业发展大会暨中国（兴县）首届杂粮产业博览会、2024年全国杂粮产业发展交流会暨中国作物学会食用豆专委会会员大会，兴县荣获“中国杂粮之乡”“中国杂粮美食之乡”“中国杂粮美食地标城市”“中国生态好食材杂粮基地”“山西优质杂粮之乡”“吕梁市杂粮专业镇”等荣誉称号。聚焦打造杂粮全产业链体系，在研制推广杂粮代餐粉、小米油、小米锅巴、杂粮方便面、杂粮预制粥等小杂粮功能食品，亚麻籽油功能食品、功能食醋、红土地酒、晋绥酒业酒等系列精深加工产品基础上，同步建设杂粮宴大师工作室、晋菜晋面产业学院兴县工作站、杂粮院士专家工作站、杂粮博物馆、现代杂粮示范园区、晋西北农产品交易市场，推动杂粮产业全方位提档升级。目前兴县杂粮宴研发推广总部基地、中央厨房、旗舰店、连锁店推广体系正在逐步形成，杂粮美食坊快餐店也在同步规划布局，将引领更多的家庭参与杂粮美食坊快餐店的经营管理，带动更多的脱贫低收入农户通过杂粮美食创业就业、增收致富。“兴县杂粮宴 健康中国宴”作为兴县餐饮业与文旅业深度融合的金字招牌和餐饮文化的亮丽名片，其品牌辐射效应将立足兴县、走出山西、走向全国，成为兴县推进乡村振兴的重要支柱产业。

乔云希望各商会协会、各市场主体能与兴县开展更深层次、更多领域、更为广泛的合作，结出合作共赢的累累硕果，为推动兴县杂粮全产业链及兴县杂粮餐饮文化高质量发展做出更多贡献。希望各界人士充分发挥自身优势，多宣传兴县、多推介兴县，助力兴县讲好兴县红色故事、讲好兴县杂粮故事、讲好兴县发展故事，让更多的人了解兴县、走进兴县、支持兴县、发展兴县。

屈启晓宣布2024中国山西食品餐饮旅游博览会暨中国兴县杂粮美食文化周开幕。

王力群代表山西晋菜晋面产业学校为兴县授牌“晋菜·晋味产业基地”，樊乐平代表山西省饭店业商会为兴县授牌“杂粮菜品研发基地”，邸元平代表山西晋菜晋面产业学院为兴县授牌“杂粮美食人才培训教学基地”。

在与会领导的见证下，6家异地餐饮企业与兴县本地龙头企业签订了战略合作协议。

仪式上集中观看了兴县杂粮美食文化周宣传片和山西新东方烹饪学校面食技艺表演。开幕式后，与会领导还参观了 “兴县杂粮宴”美食展和兴县乡村e镇服务中心。

山西省饭店业商会、县直相关单位、各乡镇、兴县杂粮协会、兴县餐饮协会相关负责人参加。

【责编 李媛】