罗军：健康饮品 时尚潮流

罗军

好酒的标准是什么？我们最常听见的“纯粮造，香味好，不上头，大品牌、有面子、具投资价值、销量大、历史悠久”，等等。 而有一个人说，“对人体健康有促进作用的是好酒，反之亦然。这应该是评价酒品的核心标准或金标准”。

说话之人是北京天使蓝莓酒销售有限公司董事长罗军，副主任药师，大校军衔，是一位在中国军队从事中药专业研究、教学和军队医药卫生高层管理多年的退休军人。他说，“不管是什么类型的酒，都应按营养学标准，尤其是含有人体需要的重要营养成分或必需的营养成分，则更是好中之好。” 

多年来，我们习惯站在商家视角去判断“酒的 价值”，唯独忽略了对酒健康属性的认知和保障自己健康饮酒的意识。罗军所说的，把“营养”当作我们选择好酒最重要的标准——这个健康饮酒的消费理念，对传统饮酒的认知，无疑是颠覆性的。

高度酒有害 不良饮酒观念更毒

在许多饮酒消费者以为的传统酒文化是：酒度越高越好，要陪好宾客，得先把自己喝倒，这完全是误解。

其一，古今酒的酒度差别很大。古代为发酵酒， 酒度较低，而今很多酒采用现代蒸馏技术，酒精较纯，酒度提高较多。其二，古今饮酒的频次和数量不同。古代受经济条件限制，对绝大多数人来讲，每年饮 酒的次数和数量屈指可数。现今一天几喝，甚至一夜几喝也已司空见惯。

“我们不能禁止别人喝酒，但应该做健康饮酒观念的引导”。罗军说。在当今，酒已经被赋予了深刻又悠久的社交意义，社交礼仪地位无可替代。如何让爱喝酒 , 又爱社交的人，能够拥有兼具“社 交和健康”双重属性的好酒品呢？

葡萄酒好 蓝莓果酒营养更好

具有“社交和健康”双重功能的，人们最先想到的是传统红酒——葡萄酒。 

罗军有着数十年医药专业研究和管理的职业敏感性，他认为：我国已迈入较为富裕的生活阶段，消费者对养生、保健和健康有了更高的追求，而目前市场上高度白酒其实是没有什么营养价值的，我们人体也根本不需要那么多、那么纯的酒精；葡萄酒受自身原料制约，保健、养生作用泛泛，尤其添加剂甚多，能够升级换代的养生酒品在哪里可寻呢？

2015年10月，本着“新健康、新生活、新酒品” 理念的北京天使蓝莓酒销售有限公司成立，并将在欧美国家久负盛名的养生酒——莓类酒，引进到了 国内市场。

罗军介绍说，莓类酒是统称，是蓝莓、草莓、西梅、黑莓、蔓越莓等多种水果的新鲜成熟果实，经过单独或混合发酵酿制而成的一类高端保健养生酒品，现有29个品种。和葡萄酒相比，莓类酒的优势很多：

1、主要营养成分种类更多，葡萄酒约15—20种，莓类酒约达百种以上；

2、 相同营养成分的含量更高，花青素是葡萄的30倍，VC是7-20倍，各种微量元素3-5倍以上等；

3、养生作用，莓类酒作用突出而独特，如蔓越莓美容、养颜、减肥和对生殖系统的抗炎作用举世公认，蓝莓预防电磁辐射对眼睛的伤害以及对人体中枢神经的保护作用，西梅促进肌肉生长和骨骼发育，树莓和加仑预防血管脆化、破裂，黑莓和泰莓对癌症的预防作用等等，都是葡萄酒所达不到的；

 4、 口感更好，没有涩感，入口柔和，天然果香味浓郁，不上头；

 5.、品类多，选择面大，适用的人群更广。

每种莓酒都有自己的特色，以蓝莓酒为例：大家都知道蓝莓中的花青素是最有效的抗氧化剂，每百克鲜果含量达163mg，是苹果的50倍，葡萄的30倍。

全力推动天使莓类酒进入中国市场

低至 11 度，喝着柔和而舒适的莓类酒，近百年 来一直是欧洲贵族阶层流行的珍稀酒品。然而，受 客观条件限制，莓类酒的多数产品或因原材料国内 不生产，或者酿造技术不成熟等因素，导致目前国内缺乏对莓类酒的系统研发和酿造——这成为罗军 将国外优质莓类酒引进中国市场的重要因素。

北京天使蓝莓酒销售公司销售的莓类酒在 2002-2015 年这十多年间，获得全加拿大红酒锦标赛 (All Canadian We Championships) 金奖 6 次、银奖 14 次、铜奖 9 次。

天使酒庄位于加拿大不列颠哥伦比亚省的西汉 姆岛，它的前身是久负盛名的温哥华西汉姆酒庄。 西汉姆岛被评估为4A级土地,肥沃、洁净,无污染， 是世界公认的优质蓝莓出产地。当地空气纯净,无工 业污染，并有高山雪水的灌溉，不使用化肥、农药 和除草剂。作为北美地区最早研发、酿造养生保健 酒的高端莓类酒品的开拓者，在当地人称为“莓果王”， 2015 年才更名为天使酒庄。

为保证原材料品质的优质，在鲜果花青素含量 达到最高时由经验丰富的专业人员手工采摘，并挑 选出虫蛀、鸟啄及其它残果，通过筛选，清洗，榨汁， 按照“无任何添加成分和防腐剂”的工艺标准:采用 古法酿制，严苛把控发酵条件，使莓类酒酒性更柔和， 其激发和释放出的生物活性更易被人体吸收。

谈及天使莓类酒，罗军有说不出的自信：“我 对比过国内外很多地区和产品 , 天使酒庄的环境条 件、种植的蓝莓和蓝莓酒的品质的确更胜一筹。”

在罗军的大力宣传引导下，凭借优良的品质 和明显的保健作用，天使蓝莓酒很快引起高端消费 者的关注。2017 年 6 月，也正值马达加斯加共和国 57 周年国庆 , 马国驻华大使馆举办招待会 , 风味独 特的天使蓝莓酒被确定为招待会指定用酒，罗军为 此赠送了数量较多的天使蓝莓酒。然而 , 招待会当 天 , 罗军发现每张餐桌上只摆放了一瓶蓝莓酒。他 大为不解 , 连忙找工作人员了解情况。原来马国驻 华大使品尝过后 , 发现天使蓝莓酒是纯正的高品质 蓝莓酒,十分赞赏,特意嘱咐工作人员收藏一部分, 留着以后的招待会再用。真正的好酒，除了对身体 有益，更是感情与社交的催化剂。

凭借优良的品质，天使蓝莓酒很快引起高端消费者的关注

“做健康的酒，应是酒业始终的追求；喝健康 的酒，应是饮酒消费者不二选择。这是我对酒的基 本认知”。罗军希望，莓类酒进入中国市场后，能 或多或少的，改变一些人们饮酒的健康观念。

（原文刊登于2023年第7期）

 【责编 李媛】