“森珠大米好啊，我早上六点半就来排队了，只抢到了一袋”市民王阿姨感叹道。近来，江苏省农垦米业集团滨淮有限公司在经历了春生、夏长、秋收，完成了加工，终于迎来了2024年新米走进千家万户的厨房。

随着科技的飞速发展，其已深刻改变了众多行业的面貌，其中包括食品生产行业。特别是当我们提及日常生活的“大米”这一主要食品时，人们往往不禁对产品的品质有了更高的追求。这一需求的视线离不开科技的赋能和匠心的锻造。

一、科技赋能，品质之巅

随着农业科技的进步，现代大米加工不再仅仅是传统意义上的机械化，还有先进的大数据和智能技术都为大米的品质提供了可能。一粒稻谷进入米业滨淮公司都会经历层层筛选，组合清理筛和去石机能有效地去除石子等杂质，为砻谷车间和大米车间提供净稻谷，净稻谷进入砻谷机，通过快慢辊的搓撕作用将稻壳剥离，利用大糠分离机分理出含粮满足国家标准的稻壳，后谷糙混合物通过分离筛分别得净糙米回砻谷和混合物料。多级智能碾米设备是保证大米质量的重要工序，不破坏米粒表面的营养，尽量使胚芽部分保持完整，净糙米进入色选机去除异物和不符合规定的米，色选后进入砂辊米机去除糙米表层和胚芽，白米经过8层砂辊打磨后进入抛光机初步抛光，抛光后的大米再次进入色选，选除杂米和发黄米，处理后的大米进入抛光机抛除表面附糠，再次色选去除白僵米和杂质，生产车间通过技改加装13台磁选器，特别出仓选加装4台，确保大米成品质量，最大限度保证了大米的营养、健康及食品的安全性。现代化的加工设备和技术能够确保大米的技工过程更加精细，减少营养流失，提高大米的整体品质。

二、匠心锻造、品质传承

尽管有了科技的助力，但大米的品质还需要匠心的锻造。这不仅仅是来自江苏国营滨淮农场的原粮种植技巧，更是对产品的严谨态度和品质追求。滨淮农场在种植原粮过程中，不仅使用科技手段，更是凭借以往的经验，为稻谷提供最适宜的声场环境，他们精心照料每一片稻田，确保每一粒稻谷都能得到最好的生长条件。从种植、照料、收割，再到加工，每一个环节都需要用心去完成。确保大米的加工过程更加精细，减少营养流失和损坏。苏垦“森珠”品牌大米不仅注重产品包装和宣传，更注重江苏农垦历史文化的传承以及匠心的精神融入其中，使消费者在品尝苏垦森珠大米的同时，也能感受到产品的独特魅力和文化底蕴。

三、科技统筹，匠心臻品

科技和匠心并不是相互独立的，而是相辅相成、相互促进的。科技为匠心提供了更多的可能性和手段，而匠心则让科技更加人性化、更具有价值。据统计，米业滨淮公司今年已往全国各地发货近3万吨大米，公司在追求生产效率的同时，品质也是放在首位的，从原粮的种植、收购进库，生产加工，包装出厂严格按照国家标准，实时检测和监控，每一袋大米都带有可追溯标码，让我们的大米可查询，可追踪。只有将科技和匠心相结合，才能生产处真正品质的大米。我们应该珍惜每一粒粮食、尊重江苏农垦每一位员工的辛勤付出、支持那些注重品质、追求卓越的品牌。

【责编 李媛】